為加強(qiáng)秋季開學(xué)季期間全區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全，確保廣大師生的飲食安全，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，連日來，孟津區(qū)市場監(jiān)督管理局多措并舉，立足職能，開展秋季學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)檢查，全力排查并消除食品安全隱患，為“開學(xué)季”師生的飲食安全保駕護(hù)航。

一是開展學(xué)校食堂檢查。執(zhí)法人員嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)要求，對(duì)學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂的廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理制度、食品及原材料儲(chǔ)存、食材是否過期、餐廚廢棄物處置是否合規(guī)等進(jìn)行檢查，并認(rèn)真細(xì)致地查看進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康證明等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。同時(shí)，執(zhí)法人員要求各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全日常管理，認(rèn)真執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”等食品安全制度；定期對(duì)食品庫存進(jìn)行清理，防止腐敗、變質(zhì)食品原輔料進(jìn)入到加工制作環(huán)節(jié)，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患；強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，持續(xù)提升從業(yè)人員作業(yè)技能水平。二是加大對(duì)校園周邊食品店、餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管力度。詳細(xì)查看經(jīng)營主體證照、人員健康證、食品安全管理制度、食品加工操作流程、加工環(huán)境衛(wèi)生等方面情況。督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，確保購進(jìn)的食品來源可追溯、質(zhì)量可控制。

截至目前，我局出動(dòng)執(zhí)法人員265人次，對(duì)全區(qū)118家學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全面檢查；檢查校園周邊食品店、餐飲服務(wù)單位145家次，共發(fā)現(xiàn)并整改問題7處。

下一步，孟津區(qū)市場監(jiān)督管理局將加大學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂監(jiān)管力度和監(jiān)管頻次，壓緊壓實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，統(tǒng)籌抓好校園食品安全監(jiān)管工作，強(qiáng)化校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，筑牢校園食品安全防線，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”。

(撰稿：蔡曉玲 莊科 審核：楊覺哉)