為進(jìn)一步提升文旅行業(yè)魏坡新序景區(qū)食品安全管理水平，切實(shí)規(guī)范景區(qū)食品經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障游客“舌尖上的安全”，8月8日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在魏坡新序景區(qū)召開(kāi)“文旅行業(yè)魏坡新序食品安全培訓(xùn)會(huì)議”，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主管領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議并作動(dòng)員講話(huà)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)股全體人員、魏坡新序景區(qū)內(nèi)50余家食品經(jīng)營(yíng)商戶(hù)參加會(huì)議。

本次培訓(xùn)，由區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)股股長(zhǎng)為魏坡新序的食品經(jīng)營(yíng)商戶(hù)進(jìn)行授課，一是講解和宣貫《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)。二是組織食品經(jīng)營(yíng)商戶(hù)通過(guò)觀看食品安全事故案例視頻、現(xiàn)場(chǎng)講解和互動(dòng)交流等方式，全面了解食品安全管理的實(shí)際操作和注意事項(xiàng)，并重點(diǎn)講解食品安全6S管理。三是結(jié)合景區(qū)食品安全實(shí)際，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位重點(diǎn)加工操作環(huán)節(jié)安全要點(diǎn)進(jìn)行了剖析，要求嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工制作，保持場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境整潔有序、布局合理，嚴(yán)格落實(shí)索票索證、食品留樣、人員培訓(xùn)等制度，切實(shí)將食品安全知識(shí)記在腦中、“刻”在心里，落實(shí)到行動(dòng)中。四是對(duì)日常監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，食品經(jīng)營(yíng)單位要及時(shí)進(jìn)行自查并做好有關(guān)問(wèn)題的整改工作，確保安全隱患徹底消除。

通過(guò)此次培訓(xùn)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將不斷加大對(duì)文旅行業(yè)食品安全的監(jiān)管力度，堅(jiān)持專(zhuān)項(xiàng)整治與長(zhǎng)效治理相結(jié)合，進(jìn)一步提升文旅行業(yè)景區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全意識(shí)和食品安全管理水平，提高食品從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，筑牢食品安全防線(xiàn)，為廣大游客營(yíng)造健康、安全的消費(fèi)環(huán)境。

(撰稿：楊程 審核：劉弘毅)