本期公布66批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，抽檢區(qū)域?yàn)槊辖騾^(qū)各鎮(zhèn)。涉及餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、水果制品、調(diào)味品共10類。其中不合格為3批次，合格63批次。

不合格3批次，分別為：

1、復(fù)用餐飲具(餐館自行消毒)3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為大腸菌群,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))2項(xiàng)指標(biāo)。

合格63批次，分別為：

1、發(fā)酵面制品(自制)6批次，檢測(cè)項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì)),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))4項(xiàng)指標(biāo)。

2、火鍋調(diào)味料(底料、蘸料)(自制)5批次，檢測(cè)項(xiàng)目為罌粟堿,那可丁,嗎啡,可待因4項(xiàng)指標(biāo)。

3、醬鹵肉制品(自制)7批次，檢測(cè)項(xiàng)目為胭脂紅,亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))4項(xiàng)指標(biāo)。

4、油炸面制品(自制)4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))1項(xiàng)指標(biāo)。

5、開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH),過氧化值(以脂肪計(jì)),鉛(以Pb計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì))5項(xiàng)指標(biāo)。

6、其他炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH),過氧化值(以脂肪計(jì)),鉛(以Pb計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì))5項(xiàng)指標(biāo)。

7、粉絲粉條4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì)),鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)),二氧化硫殘留量3項(xiàng)指標(biāo)。

8、糕點(diǎn)3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)),酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH),過氧化值(以脂肪計(jì)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))5項(xiàng)指標(biāo)。

9、大米3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為總砷（以As計(jì)）,無機(jī)砷(以As計(jì)),鎘(以Cd計(jì)),總汞(以Hg計(jì)),鉛(以Pb計(jì))5項(xiàng)指標(biāo)。

10、通用小麥粉、專用小麥粉3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì)),脫氧雪腐鐮刀菌烯醇,赭曲霉毒素A,苯并(a)芘4項(xiàng)指標(biāo)。

11、發(fā)酵乳2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì)),三聚氰胺,酸度,脂肪,蛋白質(zhì)5項(xiàng)指標(biāo)。

12、滅菌乳2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為三聚氰胺,地塞米松,脂肪,蛋白質(zhì),酸度5項(xiàng)指標(biāo)。

13、雞蛋4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為甲硝唑,甲砜霉素,氟苯尼考,恩諾沙星(恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和),磺胺類（總量）（磺胺間二甲氧嘧啶(磺胺地索辛),磺胺喹惡啉(磺胺喹沙啉/磺胺喹噁啉),磺胺嘧啶,磺胺甲基嘧啶(磺胺甲嘧啶),磺胺甲氧嗪(磺胺甲氧噠嗪),磺胺甲惡唑(磺胺甲基異噁唑/磺胺甲鯻唑),磺胺二甲嘧啶,磺胺-6-甲氧嘧啶(磺胺間甲氧嘧啶)）,氟蟲腈6項(xiàng)指標(biāo)。

14、雞肉2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì)),恩諾沙星（恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和）,磺胺類（總量）（磺胺間二甲氧嘧啶(磺胺地索辛),磺胺喹惡啉(磺胺喹沙啉/磺胺喹噁啉),磺胺嘧啶,磺胺甲基嘧啶(磺胺甲嘧啶),磺胺甲惡唑(磺胺甲基異噁唑/磺胺甲鯻唑),磺胺二甲嘧啶,磺胺-6-甲氧嘧啶(磺胺間甲氧嘧啶)）,呋喃西林代謝物(氨基脲),呋喃唑酮代謝物(3-氨基-2-惡唑酮),甲氧芐啶6項(xiàng)指標(biāo)。

15、豬肉4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為氯霉素,恩諾沙星(恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和),磺胺類（總量）（磺胺間二甲氧嘧啶(磺胺地索辛),磺胺喹惡啉(磺胺喹沙啉/磺胺喹噁啉),磺胺嘧啶,磺胺甲基嘧啶(磺胺甲嘧啶),磺胺甲惡唑(磺胺甲基異噁唑/磺胺甲鯻唑),磺胺二甲嘧啶,磺胺-6-甲氧嘧啶(磺胺間甲氧嘧啶)）,萊克多巴胺,沙丁胺醇,克倫特羅6項(xiàng)指標(biāo)。

16、大豆油2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為總砷(以As計(jì)),酸價(jià)(以KOH計(jì)),溶劑殘留量,過氧化值4項(xiàng)指標(biāo)。

17、食用植物調(diào)和油1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為總砷(以As計(jì)),溶劑殘留量,過氧化值,酸價(jià)4項(xiàng)指標(biāo)。

18、蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),鉛(以Pb計(jì)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì))4項(xiàng)指標(biāo)。

19、低鈉食用鹽3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為總砷(以As計(jì)),水分,亞鐵氰化鉀(以亞鐵氰根計(jì)),鋇(以Ba計(jì)),碘含量,氯化鉀(以干基計(jì)),鎘(以Cd計(jì)),總汞(以Hg計(jì)),鉛(以Pb計(jì))9項(xiàng)指標(biāo)。

20、普通食用鹽3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為總砷(以As計(jì)),亞鐵氰化鉀(以亞鐵氰根計(jì)),鋇(以Ba計(jì)),硫酸鹽,碘含量,氯化物,鉀,鎂,鈣,鎘(以Cd計(jì)),氯化鈉(以干基計(jì)),總汞(以Hg計(jì)),水分,鉛(以Pb計(jì))14項(xiàng)指標(biāo)。

2021年第五期食品安全監(jiān)督抽檢不合格樣品.xls

2021年第五期食品安全監(jiān)督抽檢合格樣品.xls

(抽檢股)