麥梢黃，碾饌香。眼下，又到了碾饌飄香的季節(jié)。日前，在孟津區(qū)城關鎮(zhèn)朱莊社區(qū)，居民忙著加工碾饌，吸引不少游客前來品嘗、購買。

碾饌取自籽粒飽滿的青顆粒麥子，經(jīng)過脫粒、水洗、翻炒、晾干、去雜、剝皮、推碾等工序制作而成。近年來，孟津區(qū)城關鎮(zhèn)不斷優(yōu)化調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，發(fā)展高附加值特色農(nóng)業(yè)，通過設立碾饌節(jié)，以及建冷藏庫、直播帶貨等措施，使碾饌這一傳統(tǒng)美食逐漸成為帶動群眾致富的特色農(nóng)產(chǎn)品。

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